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熱門標(biāo)簽：婚宴酒店

大家在定酒店的時(shí)候，試菜這個(gè)環(huán)節(jié)一定是最重要的，今天給大家整理一些小攻略，趕快收藏關(guān)注起來！

一、試菜前的詢問

一定要先和酒店負(fù)責(zé)人溝通，詢問試菜是否要收取費(fèi)用。因?yàn)橛行┚频甑脑嚥耸且雀兑恍┵M(fèi)用，他們會(huì)告訴你有折扣試菜或者是免費(fèi)的個(gè)別試菜，試菜結(jié)束滿意的話，酒店再用其他優(yōu)惠補(bǔ)給你們，但是有些就是直接收取試菜費(fèi)的，所以需要先問清楚再試菜。

二、和誰去試菜

一般都是帶自己的家人，長(zhǎng)輩去試菜，也可以帶關(guān)系比較好的姐妹或者兄弟，人數(shù)上不建議太多?？梢苑蚱揠p方帶上父母，新人本身代表了年輕人的口味，而父母則代表了長(zhǎng)輩的一些口味評(píng)估?？梢詮牟煌慕嵌热ピu(píng)定菜系的合適度。

五、菜品種類

在婚宴上最好不需要出現(xiàn)相同食材的菜品，比如說我們點(diǎn)了一份雞蛋，就不要在其他的菜中再有以雞蛋為主的菜品，還有在我們選擇菜品的時(shí)候，一定要選擇一些可以提前制作的菜品，以防在上菜的時(shí)候時(shí)間太慢

六、有無忌口

試菜前要最事先問清楚出席試菜的人有沒有忌口的，避免有一些意外情況的發(fā)生。

七、試菜過程應(yīng)詢問的問題

1.與酒店負(fù)責(zé)人溝通，先了解清楚試菜是全部都試，還是只試個(gè)別菜品。

2.看清楚試菜的菜品是不是你婚宴菜單上的同款菜品，不要被其他好吃的菜品忽悠過去

3.仔細(xì)算清楚試菜過程中有沒有遺漏的菜品沒有試菜，每道菜品名字要與實(shí)際情況符合。

4.品嘗食材的新鮮程度，特別是海鮮里的魚蝦蟹等等，還有就是冷菜是否新鮮。

5.了解清楚每樣試菜的菜品后期的實(shí)際分量大約多少，特別是海鮮，避免缺斤少兩的情況。

6.出菜緊急情況，萬一發(fā)生了菜量不夠的情況，是否可以立即補(bǔ)菜，出菜速度有多快。

7.不要只看菜品的名字好聽，要保證味道也是好吃的。建議一定要把大菜都試一下，味道不行的立刻調(diào)整，或者更換菜品。

8.試菜以后記錄好你不滿意的菜色，及時(shí)與酒店負(fù)責(zé)人溝通，盡早更換菜單，確定好婚宴菜色給婚禮奠定一個(gè)好的基礎(chǔ)。

八、婚宴試菜過程中要注意的細(xì)節(jié)

1、在試菜過程中一定要注意毛巾、茶水、服務(wù)費(fèi)三個(gè)事宜。

2、感受一下服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度與素質(zhì)，一家酒店服務(wù)人員的素質(zhì)是不可忽視的。

3、注意酒店的衛(wèi)生環(huán)境、用餐環(huán)境、餐具完好及整潔度。